Canicule ?

Un petit tour à Montpellier, du jardin de la Comédie à celui du Peyrou, la fatigue se faisait sentir pour beaucoup de monde !  

Celui-ci faisait une pose à 9 h30

Cet autre déclamait des vers en fin de matinée.

L'un cherchait le soleil, l'autre l'ombre pendant que le troisième travaillait. 

Lui, il cherchait l'ombre

Les enfants l'avaient trouvée

La main du fumeur à la fenêtre, je suis arrivé trop tard, plus de fumée et il a bougé !

Ce soir on dîne en boîte !

Comme souvent, au dernier moment, on se pose la question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ?
Si comme moi vous manquez d'idées, faîtes donc un tour dans les placards et vous y trouverez des boîtes de conserve oubliées après leur achat.
Ma découverte de l'après-midi est une boîte de choux de Bruxelles dont je ne savais pas trop que faire avant de consulter un site spécialisé pour la cuisine des nuls.
Un recette dite Provençale a été trouvée et je l'ai testée.
- Dans une poêle à bords hauts ou un sauteuse, faire revenir des oignons blancs et des lardons (que vous avez découpés vous même, à vif, sur le cochon du voisin) ou prenez-en une boîte dans le frigo.
- Dans un autre récipient, dissoudre un cube de bouillon dans 5 cl d'eau, si ça ne marche pas à froid, mettre sur le petit feu.
- Ajouter les choux, les faire dorer,  sans couvercle, ajouter de l'ail, le bouillon, une boîte (encore, d'où le titre) de purée de tomate et des herbes de Provence. Ne pas saler mais utiliser du bicarbonate qui facilite la digestion (c'est ma grand-mère qui me l'a dit, donc c'est vrai).
- Laisser dorer à découvert, le temps d'écrire la recette sur votre blog, le bouillon se sera évaporé. Si vous êtes assez rapides ce n'a pas brûlé. 


C'est l'été, prétextez que la journée a été très chaude pour aller dormir dans la chambre d'amis avec la fenêtre ouverte, c'est mieux pour les relations de couple. 

Fête de la musique

Hier, à l'occasion de la fête de la musique, j'ai assisté à un concert classique donné par les choeurs "Les Chants de Thau" qui jouaient à domicile.


En première partie Lorève, nous a présenté cinq de ses compositions. Cette jeune femme ne manque ni de voix ni de poésie, l'accompagnement au seul piano a laissé le public un peu plus froid que le vent du nord et son talent n'a été récompensé que par des applaudissements polis, qu'en tauromachie on aurait qualifié de silence.
Les choeurs de Thau nous ont ensuite fait voyager à travers leur répertoire de la Provence aux Etats-Unis en passant par le Japon et la mer. Le public a apprécié.
Les trois solistes invités, Aurélie Ménard - soprano, René Linnenbanck - basse, Médéric Martin - ténor, nous ont présenté, seuls, en duo et avec les choeurs divers airs d'Opéra et là nous avons approché le sublime.


Pendant l'entracte, de l'autre côté des remparts, autour d'un feu de la St Jean, une sono diffusait à tue-tête un succès de Patrick Sébastien, tout le monde n'aime pas la musique classique!


En deuxième partie nous avons écouté Carmina Burana, cette célèbre cantate de Carl Orff, composée à partir de manuscrits du Moyen Age redécouverts en 1803.
L'apport des cinq percussionnistes de l'Orchestre national de Montpellier et des deux pianistes, ajouté aux voix des solistes ont fait de cette interprétation un grand moment de musique et le bonheur du public. Rien à dire, si ce n'est bravo, de la prestation de la soprano, de la basse et du ténor. On ne peut que regretter que les choeurs soient composés aux trois-quart de femmes et manquent cruellement de voix basses. Un peu de faiblesse dans les aigus, on se demandait si ces dames allaient arriver au sommet, une puissance accrue dans les voix d'hommes lorsque les solistes les ont rejoint pour le final, c'était un très bon spectacle pour un public conquis d'avance et qui a réservé aux artistes des applaudissements chaleureux et mérités. 


On en redemande. Pour les amateurs, le prochain concert aura lieu le 9 juillet à 21h30 à l'Abbaye St Félix de Montceau à Gigean (Hérault). Avec la garrigue et l'étang en toile de fond, cela promet d'être grandiose pour peu que le vent ne souffle pas dans les micros. 

L'insolite d'hier

Vu en bordure de l'étang de Thau


Qu'est-ce qu'elle fait la dame ?

Oh, elle a installé Médor !

Moralité : méfiez-vous des paparazzis, des papis pas rasés, des papas rassis et de tous ceux qui sont susceptibles de publier des photos pour rire !

Gnocchis en poudre

Aujourd'hui temps pluvieux alors j'ai voulu tester la fabrication de gnocchis maison. Les recettes traditionnelles indiquent un mélange de purée de pommes de terre et de farine, 2 oeufs (un entier + un jaune), un peu de lait et de sel.


N'ayant sous la main que du lait en poudre, de la purée en sachet et un paquet entamé de fécule de pommes de terre, j'ai mélangé à froid ces trois poudres à un petit verre d'eau, j'ai rajouté une pincée de sel, deux oeufs et un fromage blanc liquide (100g). 
Après 30 minutes de repos au frigo (l'appareil, pas moi), ma pâte s'est épaissie et à l'aide de deux cuillères je peux obtenir des boules, comme j'ai vu faire à la télé.

 J'ai fait bouillir une grande quantité d'eau dans laquelle j'ai jeté une poignée de gros sel de l'Ile de Ré (mais un autre peut bien faire l'affaire) et j'ai plongé mes boulettes, par petite quantité pour qu'elles ne se collent pas entre-elles, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles émergent. 

Je les ai pêchées avec une écumoire et déposées dans mon assiette. La cuisson totale dure une vingtaine de minutes pour 25 boulettes (ne comptez pas, j'ai déjà goûté) soit un paquet de 125g de purée et autant de fécule.

Les puristes les accompagnent d'une salade verte, moi d'une côte de porc grillée à point à la braise de cep de vigne (pas de photo, la famille ayant désiré conserver l'anonymat).
Je ne vous dis pas comment c'était bon, venez manger chez "Mac Aron" dès que vous en aurez l'occasion pour vous en rendre compte !  
Si vous ne savez pas comment occuper vos enfants ou petits-enfants un après-midi pluvieux ou si des amis arrivent à l'improviste, vous pouvez tenter vous aussi cette recette facile, rapide et pas chère et n'hésitez pas à accompagner votre plat d'une sauce de votre choix, le goût n'en sera que meilleur.
PS: ce soir, celles qui restent vont griller au four sous une couche de Conté râpé et de chapelure maison (le pain dur au mixer, pas des biscottes, tricheurs!) et accompagneront mes filets de poulet qui marinent au frais dans de l'huile d'olive et du jus de citron aromatisés par mes soins.

Moto-cross

C'est après-midi, petit tour au terrain de moto-cross de Frontignan où se déroulait une manche du championnat de ligue. Ne me demandez pas qui a gagné, je m'y suis rendu uniquement pour prendre quelques photos. Heureusement que le vent du nord-ouest poussait la poussière sinon cela aurait été intenable.

Départ d'une manche

Premier virage

Concurrent attardé 

Course des 85cc ...

... très disputée 

çà passe près des spectateurs!

L'insolite du jour

Anecdote véridique.
Ce matin vers huit heures, pendant que je faisais du footing, vêtu comme il se doit d'un cuissard et d'un marcel de course, j'ai été abordé par un automobiliste assez jeune, portant un anneau au nez comme les vieux verrats ou les taureaux récalcitrants, qui m'a demandé si je n'aurais pas une cigarette et qui a paru étonné de ma réponse négative. Je pense qu'il était encore sous l'effet de "tarpé" , d'extasy ou en descente, tout comme les deux autres occupants de son véhicule.
Son comportement m'a énormément choqué et j'y ai tant repensé en poursuivant mon chemin que j'ai arrêté de courir et je suis rentré en marchant. C'est curieux le fonctionnement du cerveau : il s'agit d'un type que je n'ai jamais vu, que je ne reverrai certainement pas et que je suis incapable de reconnaître et il m'a gâché ma sortie avec une question anodine et lui, il n'a jamais pensé qu'un type en tenue de sport ne sortait généralement pas avec des clopes.
  

Ciel d'orage

Voici des photos du ciel prises le vendredi 3 juin 2011, la veille du mariage de ma fille. Heureusement, le lendemain, la pluie n'a fait son apparition qu'après la cérémonie et dans la nuit.

Carmina Burana

Qu'est-ce que tu écoutes en ce moment ?
Quand j'ai une heure à combler : çà !
Des choeurs et des instruments, du bonheur!


http://www.youtube.com/watch?v=QEllLECo4OM

Recettes simples

Voici ou voilà l'été et le temps des piques-niques. Je vous livre une recette de salade de pâtes volée dans le livre de cuisine de ma femme (ne le lui dites pas, elle va m'obliger à les faire).


SALADE DE PATES :
Pour environ 20 personnes : 2 kilos de penne regate, cumin en graines, abricots secs, raisins blonds, pruneaux (une bonne poignée de chaque), gingembre confit (si vous aimez), dès de jambon blanc.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre et curry. Couper en cubes les fruits secs et mélanger à la vinaigrette avec le jambon.
Faire cuire les pâtes al dente (comme écrit sur le paquet), les égoutter et les rincer, les verser chaudes dans la vinaigrette. Touyer bien, verser de la poudre de noisettes et recommencer à touyer. Arrêtez quand vous avez mal au bras! 
Laisser refroidir, remuez avant de servir froid mais pas réfrigéré.
Régalez-vous avec vos amis, une chiffonnade de jambon et un rosé frais.


TAPENADE :
300g olives noires dénoyautées
100g de câpres
1 gousse d'ail
50g de filets d'anchois à l'huile
200 ml soit 20 cl soit un verre à moutarde d'huile d'olive
sel et poivre.
Les puristes disent de piler les ingrédients, personnellement on passe le tout au robot-hachoir, pas au mixer-plongeur qui fait une purée.
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du vinaigre si nécessaire (celui des câpres est souvent suffisant) ou de l'huile si trop compact.
Placer au frais avec le vin que vous boirez pour la faire descendre.
Tartiner sur du pain coupé un peu à l'avance ou grillé.


Il existe une variante dites "pour les dames" qui est faites avec des olives vertes, les autres variantes sans câpres, sans ail et sans anchois ne s'appellent pas tapenade mais ? (d'ailleurs ici on ne les appellent même pas)